Auf einen Blick
- Gründung
- 2014 (Start der freiberuflichen Praxis)
- Standorte
- Ludwigsburg-Neckarweihingen
- Zertifizierungen
- Ernährungsberaterin/DGE, Fortbildungszertifikat VDD, E-Zert Ernährungstherapie (Qualifikationen der Inhaberin)
- Mitgliedschaften
- Deutscher Allergie- und Asthmabund e.V. (DAAB)
- Zielgruppen
- Unternehmen (BGM)
- Schwerpunkte
- Ernährungsvorträge und Seminare, Messaktionen am Gesundheitstag, Kantinencoaching, Sprechstunden im Betrieb
Die Ernährungsberatung Ludwigsburg Carolin Schröck ist eine Praxis für Ernährungsberatung und -therapie in Ludwigsburg-Neckarweihingen, die seit 2014 freiberuflich geführt wird und Unternehmen Angebote zur betrieblichen Gesundheitsförderung macht. Die Inhaberin ist staatlich anerkannte Diätassistentin mit beruflichen Stationen in der klinischen Ernährungsberatung und in der Küchenleitung. Sie ist zertifizierte Ernährungsberaterin/DGE, hält ein Fortbildungszertifikat des VDD sowie das Zertifikat E-Zert Ernährungstherapie und ist Mitglied im Deutschen Allergie- und Asthmabund. Die Beratung ist produktneutral, Nahrungsergänzungs- oder Diätprodukte werden nicht vertrieben.
Das Firmenportfolio (Stand Januar 2026) umfasst 24 Vortragsthemen und 12 Spezialformate. Vorträge, Seminare, Workshops und Schulungen reichen von Jobfood bis Darmgesundheit und finden in Präsenz oder online statt. Für einzelne Berufsgruppen wie Außendienst, Führungskräfte, Erzieherinnen und Erzieher oder Pflegekräfte gibt es eigene Seminare. Zu den Spezialformaten zählen Kantinencoaching, Einkaufscoaching im Supermarkt, ein Ernährungsspaziergang, Verkostungen, Lebensmittelausstellungen und ein Anti-Suppenkoma-Check. Als Gruppenkurse laufen das DGE-Programm „ICH nehme ab“ und ein Genusstraining, als kleinere Aktionen etwa gesunde Pausensnacks und ein Quiz zum Ess- und Trinkverhalten.
An Gesundheitstagen bietet die Praxis Messaktionen mit eigener Technik zur Körperanalyse an, etwa zu Körperfett, Wasseranteil und Muskelmasse, inklusive Auswertung und Beratung der Teilnehmenden. Individuelle Ernährungssprechstunden direkt im Unternehmen dauern 20 bis 60 Minuten je Person und sollen laufende Maßnahmen verstetigen. Zum methodischen Repertoire gehört das eigene CaWe-Konzept, die Calorien-Weg-Methode: Beim Gewichtsmanagement verzichtet es auf Verbote und tauscht kalorienreiche Zutaten aus, während die Portionsgröße gleich bleibt.
Angebote und Leistungen
| Angebot | Leistung | Beschreibung |
|---|---|---|
| Ernährungsvorträge und Seminare für Firmen | Ernährung und Gesundheitsförderung im Betrieb | Vorträge, Workshops und Schulungen zu mehr als 20 Ernährungsthemen, vor Ort oder als Online-Format. |
| Gesundheitstage mit Körperanalyse | Gesundheitstage und Check-ups | Messaktion mit Körperanalyse-Waage zu Körperfett, Wasseranteil, Muskelmasse und BMI samt persönlicher Auswertung. |
| Einzel-Ernährungsberatung im Betrieb | Ernährung und Gesundheitsförderung im Betrieb | Individuelle Sprechstunden von 20 bis 60 Minuten pro Person direkt am Arbeitsort der Beschäftigten. |
| Kantinen- und Einkaufscoaching | Ernährung und Gesundheitsförderung im Betrieb | Begleitung in Kantine und Supermarkt als Orientierung für eine bewusste Auswahl von Lebensmitteln. |
| Seminare für bestimmte Berufsgruppen | Ernährung und Gesundheitsförderung im Betrieb | Ernährungsseminare zugeschnitten auf Schichtdienst, Ausbildung, Außendienst, Führung, Erziehung und Pflege. |
| Gruppenkurse und Genusstraining | Ernährung und Gesundheitsförderung im Betrieb | Gruppenprogramm „ICH nehme ab“ der DGE und Genusstraining als Workshop im Betrieb. |
| Gesundheitsaktionen | Gesundheitstage und Check-ups | Pausensnacks, Verkostungen, Lebensmittelausstellungen, Quiz zum Ess- und Trinkverhalten und Ernährungsspaziergang für Belegschaften. |
Häufige Fragen
Erfüllen die Angebote die Vorgaben des SGB V für betriebliche Gesundheitsförderung?
Laut Website entspricht das Firmenangebot den Anforderungen nach § 20 und § 20b SGB V. Für die Maßnahmen verweist die Praxis auf den Freibetrag für Arbeitgeber nach § 3 Nr. 34 EStG.
Gibt es Seminare für Schichtarbeit oder Auszubildende?
Ja. Zum Portfolio gehören das Seminar „Gesunde Ernährung bei Schichtarbeit“ und ein eigenes Ernährungsseminar für Auszubildende. Die Beratung ist dialogorientiert und richtet sich nach Arbeitszeiten, Tagesrhythmus und Stressfaktoren der jeweiligen Gruppe.
Welche Werte werden bei der Messaktion am Gesundheitstag erhoben?
Gemessen werden Gewicht, Körperfett, Wasseranteil, Muskelmasse, BMI und die Waist-to-Height-Ratio, ermittelt mit eigener Messtechnik per Bioimpedanzanalyse. Die Ergebnisse werden direkt vor Ort ausgewertet und im Anschluss mit den Teilnehmenden besprochen.
Lassen sich die Bausteine individuell zusammenstellen?
Die Module in Unterrichtseinheiten zu 45 Minuten sind frei kombinierbar. Themen, die nicht im Portfolio stehen, konzipiert die Praxis nach Bedarf als eigenen Kurs oder als Event für die Belegschaft.
